Existuje možnosť žemle zmraziť, pri takom spôsobe skladovania si produkt udrží stav do 60 dní, za podmienky teplotného režimu min. -18 ºC.

Počas mrazenia odporúčame dodržať postup, ktorý umožní rýchlu a jednoduchú manipuláciu s pečivom.

Pred zamrazením treba žemľu správne rozkrojiť – správny postup nájdete TU.

Vložíme štvorček papiera na pečenie medzi polovice žemle, čo nám umožní jej jednoduché rozdelenie pred opečením na grile či panvici.

Zabalíme predpripravené žemle do plastového vrecka, uzavrieme a zamrazíme.

Vyberieme potrebný počet žemlí z mrazničky a necháme prirodzene rozmraziť, rozmrazenie potrvá orientačne 40 minút. Po celkovom rozmrazení žemľu potrieme olejom a opečieme.

Rozmrazenú žemľu už opätovne nemrazíme.