Spôsob spracovania rožkov – Bočný rez

Spôsob spracovania rožkov – Bočný rez

Postup

  1. Hot dog pozná každý z nás snáď už od detstva. Svetová gastro scéna ponúka stovky spôsobov prípravy a tisícky kombinácií chutí tohto pokrmu. Jediné, čo zostáva bez zmien je základ – kvalitné a chutné pečivo. A presne také nájdete u nás, v ponuke BurgerBuns.

  2. V praxi sa často stretávame s tým, že aj skúsení kuchári vynechávajú počas prípravy tohto obľúbeného fastfoodu dôležité etapy. Ako odborníci na pečivo si vám dovoľujeme poradiť, ako správne pripraviť rožok pre ten pravý hot dog.

  3. Pred samotnou prípravou - rozkrojením a obložením rožka na hot dog, vám odporúčame pečivo zabaliť do igelitového vrecka, približne na 1 hodinu. Tento úkon spôsobí jemné zmäknutie kôrky, čoho výsledkom bude schopnosť pečiva ostať celistvé a po prekrojení bez rozlomenia.

  4. Ako vždy, používame správne nabrúsený nôž bez zúbkov. Na bočnej strane rožka v strede jeho výšky spravíme pozdĺžny rez a jednoducho otvoríme. Vďaka tomu, že sme mali pečivo vo vrecku, je jeho neprerezaná časť poddajná, no zároveň tvorí spoľahlivý základ.

  5. Ideálny voňavý rožtek bez prasklín na kôrke zostáva iba bohato obložiť. Recepty hot dogov ako inšpiráciu pre vás nájdete aj na našom webe pod #Hotdogy TU.