Das Rindfleisch und den Talg im Verhältnis 80:20 durch den Fleischwolf mit einer 5-mm-Scheibe drehen.

Nach dem Würzen mit Salz und Pfeffer die Frikadelle mit einer Form auf ca. 2 cm Dicke formen.

Auf dem sehr heißen Grill oder in der Pfanne 4–6 Minuten pro Seite braten, am Ende mit dem Blauschimmelkäse überbacken.

Das Zwiebelbrötchen richtig aufschneiden und anrösten.

Auf die untere Brötchenhälfte Salat legen, darauf Coleslaw und Tomatenscheiben.

Dann das Fleisch mit Käse daraufgeben, mit knusprigem Bacon, Gewürzgurken und einigen dünn geschnittenen Ringen roter Zwiebel garnieren.

Zum Abschluss mit knusprigen Röstzwiebeln bestreuen und mit der oberen Brötchenhälfte schließen..