Die Rote Bete schälen, in kleine Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 45 Minuten kochen.

Zwiebel fein hacken, Knoblauch zerdrücken und beides in erhitztem Pflanzenöl weich dünsten, dann leicht salzen und abkühlen lassen.

Die Leinsamen mit Wasser im Stabmixer pürieren, bis eine gelartige Masse entsteht – das sogenannte „Leinsamen-Ei“.

Die gekochte und abgetropfte Rote Bete mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung pürieren und das Leinsamen-Ei untermischen.

Anschließend nach und nach die restlichen trockenen Zutaten und Gewürze einarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht.

Daraus ein Patty von ca. 180 g formen und auf dem Grill 2–3 Minuten pro Seite grillen..