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XXL-Burger mit Pulled Pork und Honig-BBQ-Soße
Kräftiger XXL-Burger mit langsam gegartem Schweinefleisch und einer intensiven Honig-BBQ-Glasur.
Ingrediencie
1 XXL-Burgerbrötchen
1 kg Schweinenacken ohne Knochen
10 tbsp Honig-BBQ-Soße
1 tbsp Rohrzucker
1 tbsp Edelsüßes Paprikapulver
100 ml Pflanzenöl
3 tbsp körniger Senf
2 tbsp Apfelessig
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz
Cayennepfeffer
2 Stück Gewürzgurken
Postup
1
Das Fleisch mit einer Marinade einreiben, die aus allen trockenen Gewürzen, Öl, Essig, gehackter Zwiebel und Knoblauch besteht.
2
Das marinierte Fleisch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
3
Vor dem Garen das Fleisch zuerst in Backpapier und anschließend fest in Alufolie einwickeln, sodass ein dichter Garbeutel entsteht.
4
Im Backofen bei 130 °C etwa 3,5 bis 4 Stunden garen.
5
Nach dem Garen das Fleisch 15 Minuten ruhen lassen, dann mit zwei Gabeln in feine Fasern zerteilen.
6
Das aufgeschnittene und angeröstete Burgerbrötchen mit dem zerpflückten Fleisch füllen, mit Gewürzgurken belegen und großzügig mit Honig-BBQ-Soße beträufeln..
Ingredients
1 XXL-Burgerbrötchen
1 kg Schweinenacken ohne Knochen
10 tbsp Honig-BBQ-Soße
1 tbsp Rohrzucker
1 tbsp Edelsüßes Paprikapulver
100 ml Pflanzenöl
3 tbsp körniger Senf
2 tbsp Apfelessig
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz
Cayennepfeffer
2 Stück Gewürzgurken
