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Knoblauch-Cremesuppe im Malzbrotbecher
Herzhafte Knoblauchsuppe mit zartem Gemüse und Sahne, serviert im Malzbrotbecher.
Ingrediencie
1 Knoblauch
50 g Wurzelgemüse (Lauch, Petersilie, Sellerie, Zwiebel)
60 ml Butter oder Öl
125 ml Sahne
185 ml Gemüsebrühe
12 g Stärke (oder Weizenmehl)
Salz
Pfeffer
Kümmel
Postup
1
Zwiebel, Knoblauch und gewürfeltes Wurzelgemüse in erhitzter Butter oder Öl anschwitzen.
2
Mit Gemüsebrühe ablöschen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
3
Das weiche Gemüse mit einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4
Mit Salz abschmecken und die Suppe mit in kaltem Wasser angerührter Stärke oder Mehl andicken.
5
Zum Schluss die Sahne unterrühren und die Suppe nochmals 2 Minuten köcheln lassen.
6
Die Suppe (ca. 0,33 l) in den ausgehöhlten Malzbrotbecher füllen und servieren.
7
Zur Dekoration und für zusätzlichen Geschmack kann frischer Schnittlauch oder Petersilie hinzugefügt werden..
Ingredients
1 Knoblauch
50 g Wurzelgemüse (Lauch, Petersilie, Sellerie, Zwiebel)
60 ml Butter oder Öl
125 ml Sahne
185 ml Gemüsebrühe
12 g Stärke (oder Weizenmehl)
Salz
Pfeffer
Kümmel
